Menzinger, Stefan | Honig (ADIZ 11.2016): Zu feucht oder in Ordnung?

Das Honig-Refraktometer muss exakte Werte liefern!

Fallbeispiel: Ein Innker misst mit seinem Refraktometer 17 % Wassergehalt im Honig und wähnt sich sicher. Doch die D.I.B.-Honigkontrolle oder eine selbst veranlasste Analyse weist mehr als 18 % aus. Wie kann das sein? Was kann man tun? Stefan Menzinger ging dem Problem auf den Grund, und Werner Bader hat ihn besucht und befragt.